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1、用料：高筋面粉 300克、紫薯奶粉 2大勺、鹽1/2小勺、糖60克、雞蛋 30克、快速干酵母2小勺、水140克、黃油30克 。
2、除黃油以外所有原料放入面包機，揉面20分鐘后放入黃油 ， 揉至出膜后并發酵 。
3、面團中間發酵完成后，面團壓扁，搟成長方片狀 。
4、鋪上紫薯餡，然后抹平，卷起來，切小段，切面向上放紙杯里 。
【紫薯卷卷心做法步驟 紫薯卷子】5、進行二次發酵，發酵到2倍大 ， 表面刷蛋液，烤箱175度15分鐘 。
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