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1、主料：排骨1000克 。
2、輔料：蔥段適量、姜片適量 。
3、配料：料酒1勺、鹽適量 。
4、排骨剁好 ， 放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用 。
5、鍋中放入開水 ， 將排骨倒入 ， 加料酒1勺 ， 飛水撈出，過一遍清水，備用 。
6、將排骨倒入高壓鍋，放入半鍋冷水 。
7、放入蔥姜 。
【清湯排骨的家常做法步驟 清湯排骨的家常做法步驟】8、蓋上鍋，壓上閥 ， 待上汽后，壓七分鐘，即可關火 。
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