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1、用料：鴨腳10只只、糖3-4勺、老抽幾滴、生抽2-3勺、小米椒2-3個、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蠔油1小勺 。
2、鴨腳洗凈飛水 ， 瀝干水分 。
3、油入鍋8分熱放入鴨腳 ， 一開始會油炸厲害，可以蓋上鍋蓋 。
4、炸至金黃酥 。
5、起鍋盛入盤中待鹵汁翻炒 。
6、準備好的醬蒜小米椒翻炒再放準備好的生抽醋老抽糖跟鴨腳一起翻炒，不吃辣椒的可以不放，喜歡酸的可以多放點醋 。
【脆皮鴨腳做法和配方 脆皮鴨腳怎么做好吃】7、翻炒至收汁裝盤 。
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