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1、食材：鴨半只、糯米粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、辣椒粉適量、十三香適量、小蔥適量 。
【米粉鴨肉的正宗做法和配方 米粉鴨肉的正宗做法和配方竅門】2、首先把鴨肉清洗干凈，宰成小塊放進容器中 。
3、然后加鹽，辣椒粉，生抽 ， 料酒，十三香攪拌均勻腌三小時 。
4、把糯米粉倒入腌制好的鴨肉中攪拌均勻 。
5、鍋中燒油，油溫六成熱的時候，一塊一塊的下入鴨肉 。
6、這個過程用小火，不然會煎糊 ， 一面煎黃后翻面，煎熟后夾出 。
7、最后上蒸鍋蒸二十分鐘左右，撒上蔥花即可 。
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