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1、食材：面粉500-600克、鹽5克、水大半碗、羊肉400克、海帶絲一把、豆腐干一把、粉絲一把 。
2、揉面 。先把面團分成小劑子，和蒸包子的面團差不多大，然后搟成牛舌狀長條，中間用筷子壓一下，方便后期撕開，一下子壓到底，不爛就行，回頭醒面它還會反彈 。然后兩面抹油，碼在盤子里 ， 保鮮膜蓋住，冷藏一小時以上 。
3、在等待的同時做羊肉湯 ， 和配菜，都在湯里煮就行，注意火候，各種食材在不同的時間放入 。
4、試著扯一下，一切都好了，吃之前 ， 燒開水，將面胚一個一個地扯開 ， 甩長，順勢入鍋，輕輕攪動防止粘連 。
【正宗河南燴面的面怎么做好吃又簡單 正宗河南燴面的面怎么做好吃】5、然后把肉，菜，湯，盛入碗中，最后把面條碼上，攪一下即可 。
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