【蓮子生吃還是熟吃效果好 蓮子是生吃好還是煮熟吃好】
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1、依據個人喜好來決定 。
2、新鮮的蓮子可以生吃，也可以用來煲糖水，熬粥煮湯食用，干品蓮子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕點來食用，都是可以起到補益脾腎，養心安神，補腎固澀功效的，可以根絕自己的喜好來適量食用 。蓮子吃起來有苦味是因為沒有去掉蓮心，蓮心就是蓮子中間青綠色的胚芽，其中含有蓮心堿，荷葉堿，木樨甙，金絲桃甙，前荷葉堿 ， 牛角花素等多種營養成分 ， 其中前荷葉堿 ， 牛角花素是帶有苦性的成分，所以蓮子不去芯吃的話 ， 會有苦味，尤其是成熟的蓮子會更苦一些 。
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