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1、食材：小龍蝦1斤 ， 蔥1根，姜4片，蒜4粒，鹽2勺 。
【水煮小龍蝦的家常做法竅門 水煮小龍蝦的家常做法】2、小龍蝦清洗方法：剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；兩邊的腮剪去外殼 ， 再跟著斜剪去腮須；用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲 ， 順勢一拉，拉出黑腸子來；在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好；在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然后瀝水去 。
3、燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鐘 。
4、將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鐘即可 。
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