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1、食材：羊前腿800g ， 蔥1根，姜1小塊，山楂干3-4塊，花椒2g，大棗2個，枸杞2g，料酒2勺，鹽1勺 。
2、將羊前腿一只斬成大塊清洗干凈 ， 浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水 。
3、蔥、姜剝去外皮清洗干凈，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉 。
4、煮至沸騰撇去血沫，撇凈血沫后加入適量的料酒 ， 放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮 ， 在撇去浮油 。
【煮羊肉好吃的正確方法 煮羊肉好吃的正確方法竅門】5、燉煮一小時后用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成了 。
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