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1、主料：牛肉300克、涼瓜1根 。
2、輔料：豆豉50克、紅尖椒1根 。
3、配料：生抽適量、鹽適量、糖適量、生粉適量 。
【涼瓜炒牛肉的家常做法 涼瓜炒牛肉怎樣做】4、將牛肉切片 。
5、苦瓜去囊切片 。
6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小時 。
7、起油鍋，將牛肉快速煸炒一會兒，顏色一變就起鍋盛起待用 。
8、炒好的牛肉 。
9、重新起鍋，加油燒熱，下豆豉炒香，然后下涼瓜一起煸炒 。
10、待涼瓜炒至斷青后，加入適量的鹽調味，然后將牛肉入鍋，炒勻就行啦 。
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