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9種油潑辣子的做法大全 9種油潑辣子的做法

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9種油潑辣子的做法大全 9種油潑辣子的做法

文章插圖
1、做法一
原料：辣椒面、食用油各適量 。
做法：把食用油燒熱后澆在辣椒面上，趁熱攪拌均勻放涼即成 。
2、做法二
原料：辣椒面、胡椒粉、五香粉、芝麻、細鹽、食用油各適量 。
做法：把辣椒面、胡椒粉、五香粉、芝麻和細鹽放在不怕燙的容器里 ， 混合均勻待用 。然后把食用油燒熱澆在上面 ， 趁熱拌勻后放涼即成 。
3、做法三
原料：較粗顆粒的辣椒面100克，白芝麻10克，食用油400克、大料3顆 。
準備：把辣椒面和白芝麻放在容器里混合均勻 。
做法：把大料放在涼油里，燒至冒青煙時關火，撈出大料不用 。然后把熱油分三次澆入辣椒面里拌勻 。
4、做法四
原料：辣椒面100克，花椒粒50克，食用油400克，豆瓣醬1勺 ， 八角、桂皮、香葉、芹菜段、香菜根、洋蔥片、生姜片、蒜片、小蔥結各適量 。
把鍋里燒的微冒青煙時倒入食用油 ， 小火，放一勺豆瓣醬不停的攪拌，感覺水分基本揮發完以后，放進花椒粒、八角、桂皮、香葉、芹菜段、香菜根、洋蔥片、生姜片、蒜片和小蔥結 。
當鍋里的原料基本上都被炸干以后，關火，用漏勺撈出所有的調味料，瀝油后扔掉不用 。把干凈的熱油澆在辣椒面上拌勻就可以了 。
5、做法五
原料：干辣椒、食用油、生姜片、蒜瓣碎、鹽各適量 。
準備：把干辣椒洗凈后用開水泡軟 ， 與生姜片、蒜瓣碎和鹽一起放入攪拌機，加適量水一起打碎待用 。
做法：把油燒到溫熱后倒入辣椒，用中小火把辣椒慢慢炸透，要邊炸邊攪拌防止糊鍋，炸好放涼即可 。
6、做法六
原料：辣椒面、食用油、八角各適量 。
【9種油潑辣子的做法大全 9種油潑辣子的做法】做法：把食用油倒入微波爐專用的小碗里，不加蓋高火2至3分鐘，取出后馬上放入八角和辣椒面拌勻 ， 再入微波爐高火1分鐘左右即成 。
7、做法七
原料：細辣椒面50克，八角一個，香葉幾片，沙姜一塊，蔥花20克 ， 色拉油500克 。
做法：把辣椒面放在耐熱的容器里，加少量的色拉油拌勻 。其余的色拉油放在炒鍋里燒熱 ， 放八角、香葉、沙姜和蔥花炸出香味后撈出扔掉，把熱油倒入辣椒面里拌勻即成 。
8、做法八
原料：鮮辣椒500克，鮮花椒20克，色拉油500克 。
準備：把鮮辣椒洗凈去蒂，放在炭火上烤至表皮起皺，再與鮮花椒一起搗成泥狀的辣椒醬 。
做法：把色拉油燒至微冒青煙后 ， 倒入辣椒醬拌勻即成 。
9、做法九
原料：辣椒面150克，大蔥根100克 ， 香菜根25克，紫草10克，桂皮5克，八角4克 ， 草果3克，生姜片75克，蒜瓣75克，大紅袍花椒100克，食用油1000克 。
準備：大蔥根和香菜根洗凈，草果拍破，蒜瓣拍散，辣椒面放在不銹鋼碗里待用 。
把色拉油倒在炒鍋里燒熱 ， 加大蔥根、生姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜根和花椒炸出香味，撈出所有料渣扔掉不用 。
把熱油淋入辣椒面里拌勻即成 。

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