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1、找一個壇子，洗后，放入壇子中，不要放滿，留出九分之一的空余 ，然后再加適量的白葡萄酒，也可以用噴壺，噴霧，立即封罐，可以存放6個月以上，干燥不變質 。
2、酸棗別名：棘、棘子、野棗、山棗、葛針、酸棗肉 。酸棗為鼠李科落葉灌木的果實 。本屬僅1種，產于印度及中國南部 。秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬干 ， 碾破棗核 ， 取出種子 ， 生用或炒用 。用時打碎 。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等 。
【酸棗怎樣保鮮 酸棗保存方法】3、酸棗的功效與作用：養心、安神、斂汗的功效 ?？捎糜谏窠浰ト?、失眠、多夢、盜汗的治療 。酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效 。含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效 。還有持續降低血壓的作用 。
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