文章插圖
【適宜人群】：一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜 。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛 ， 短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥;平素脾胃虛寒 ， 有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉 ?！静贿m宜人群】：平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者 ?！具x購宜】：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品 ， 因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的 。【選購忌】：肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉 ?！九胝{宜】：用驢肉做菜時 ， 可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味 。制作驢肉時，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味 ?！九胝{忌】：驢肉烹調忌荊芥 ?！臼秤靡恕浚后H肉肉質鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補佳品 。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品 。【食用忌】：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用 ?！緝Υ妗浚菏烊庵破窇?-4℃的條件下冷藏保存 ， 否則容易變質 。驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類 。每百克含蛋白質18.6克 ， 脂肪0.7克 ， 鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素 。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用 。
【五香醬驢肉的營養價值 醬驢肉有營養嗎】驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效 。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效 。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠 。阿膠味甘性平 ， 有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效 ， 適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀 。中醫認為 ， 阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑 。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質，增強抵抗力 。驢腎 ， 味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥 。
推薦閱讀
- 五香醬驢肉最正宗的做法 五香醬驢肉的價格
- 蘸醬菜都有啥品種的 蘸醬菜都有啥
- 甜面醬的做法最正宗的做法 甜面醬如何做好吃
- 熟西瓜醬的做法
- 五香鹽水花生的配方
- 熱干面的醬汁怎樣調 熱干面的醬汁怎么調
- 醬牛肉冷藏還是冷凍儲存
- 黑番茄醬用法 番茄醬黑作坊制作視頻
- 辣椒醬牛肉辣椒醬怎么做 牛肉辣椒醬怎么做
- 驢肉高壓鍋燉多長時間最好 驢肉高壓鍋燉多長時間