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【棒骨湯怎么做啊 棒骨湯怎么做啊好喝】1、原料：蓮藕2節、棒骨1根（約500g）、海帶結150g、姜2片、料酒1湯匙（15ml）、花椒1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g） 。
2、做法步驟：
（1）蓮藕清洗干凈，切去兩端的節 ， 刮去外皮，然后從中間切開，在切成大塊 。鍋內放入1000ml清水，并將清洗干凈的棒骨一同放進去，以中火煮 。
（2）在快開鍋前，用筷子按順時針方向攪動，這時候血沫子會浮出來 ， 用湯匙除去血沫 。
（3）用筷子攪動直到血沫全部清除干凈，放入切好的蓮藕塊，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火燉開后改中小火燉煮 。燉煮40分鐘后放入海帶結，再煮20分鐘，加鹽調味即可盛出 。
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