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五香鹽水花生的配方

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1、主料：新鮮花生1000克；輔料：八角4顆，香葉4片，花椒一小把，鹽4小勺（20克），話梅2、3粒 。
2、徹底洗干凈花生上的泥土：先把花生泡在水里幾分鐘，泡軟了再用力搓洗，流水沖干凈 。
【五香鹽水花生的配方】3、把香料裝在不銹鋼調料盒里，沒有的話也可以不用 。
4、把每一個花生殼捏開一個小口，這樣容易入味，順便看到有個別花生沒洗干凈可以用牙刷刷干凈，看到有劣質的花生隨手丟掉 。
5、把花生放在高壓鍋里，裝入與花生齊平的水，再把調料盒放進去，加入鹽，如果喜歡甜味，可以加幾個話梅 。
6、大火燒開待高壓鍋頂上汽后，改小火吹20分鐘，關火，不要開蓋，讓花生在鍋里浸泡2個小時完全入味 。

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