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1、食材：排骨、蔥段、10克姜片，20克料酒、鹽、雞精 。
【清燉排骨如何做好吃竅門 清燉排骨如何做好吃】2、配菜切好備用，冷水放入蔥段、10克姜片，倒入20克料酒和排骨，水開后撇去浮沫，加入20克姜片、配菜、20克料酒，水開后轉小火燉30分鐘 ， 再加入鹽、雞精攪拌均勻燉30分鐘，出鍋裝碗，最后撒入蔥花即可 。
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