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【冷凍扇貝肉怎樣處理 冷凍扇貝肉處理方法】1、把冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，用刀將扇貝肉的內臟及裙邊去除，再用清水沖洗干凈即可 。
2、扇貝的蛋白質含量很高，干貝中高達55.6% 。研究表明，貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡 ， 包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內不能合成的氨基酸，并與陸上植物的必需氨基酸存在一定的互補性 。扇貝的脂肪和碳水化合物含量相對較低，干貝中含量分別為2.4%和15.1% 。與其它動物性食品相比，扇貝是一種真正意義上低脂肪的食品 。
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