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鹵羊肝需要多長時間 鹵整塊羊肝要多長時間最加

生活百科花椒


鹵一整塊羊肝時 ， 煮七至八分鐘左右最佳 ， 具體鹵制方法如下：
1、準備好新鮮羊肝一副 ， 洗的時候要把羊肝內部的血管順著走勢慢慢的抽出來 ， 然后反復用水沖洗浸泡 ， 洗凈即可 。
2、涼水入鍋 ， 將羊肝焯水 ， 水中有浮沫時要撇掉 。
3、把焯好的羊肝撈出 。
4、把煮肉料即八角3個 ， 花椒30粒 ， 姜5片以及辣椒2個放入鍋內 ， 再加水 。
5、小火煮5分鐘把香料的味道煮出 。
6、然后放入羊肝煮5分鐘 。
7、然后加鹽 ， 再煮2分鐘 。

8、煮好后浸泡一段時間 ， 使羊肝充分入味 。
9、食用羊肝時可切一些洋蔥絲 ， 再加鹽和醋拌均勻 。
10、最后裝盤即可 。
11.羊肝不能久煮 ， 否則口感會老 ， 因此要先將煮肉料的味道煮出之后再煮羊肝 。
【鹵羊肝需要多長時間 鹵整塊羊肝要多長時間最加】

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