【怎么做包菜不發黃 怎樣做菜包菜不黃】
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1、食材：包菜適量、豬肉適量、油鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、雞精適量、洋蔥適量、辣椒適量、花椒適量、蠔油適量 。
2、把洋蔥清洗干凈 ， 切成片；把包菜清洗干凈，用手撕成大片 。
3、把肉切成薄片，加入適量的鹽、蠔油、淀粉和蛋清 ， 抓勻腌15分鐘，辣椒切段 ， 蒜姜切片 。
4、鍋中放油，小火煸紅辣椒、花椒和生姜至出香味 。
5、加入腌漬好的肉片，小火煸至肉片發白 。
6、再加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻 。
7、加入洋蔥片，翻炒均勻 。
8、加入包菜，調入適量的鹽和雞精，大火翻炒至包菜塌掉即可出鍋 。
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