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1、新鮮羅氏蝦，清洗干凈 ， 剪去蝦須和腳；姜、蒜剁成茸；
2、燒一鍋油，油溫120度左右，把瀝干水分的蝦放進去 ， 大火炸1分鐘，撈起瀝干油；
【美極蒜蓉蝦的做法 蒜蓉美極蝦做法步驟】3、熱油鍋，放進姜蒜茸進去爆炒香 ， 把蝦放進鍋里，翻炒均勻；
4、加入生抽、白糖，翻炒均勻，放2湯匙的清水 ， 蓋上鍋蓋煮至收汁就可以了 。
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