視情況而定，不同情況有不同風味，根據自己口味選擇搖勻或者不搖 。奶蓋茶是分層的，上面都會有一層2-3cm厚的奶蓋，下面一層為茶 。正宗的奶蓋茶，用純正的鮮奶或奶蓋粉調制成，可以選擇喝到一半時選擇搖勻，喝在嘴里是濃郁而不膩的奶香味 。
品嘗奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美 。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱乎乎的感覺 。最后再緩緩咽入喉；直抵脾胃 。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好 。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用后有種糊喉嚨的感覺 。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶 。
【奶蓋要不要搖勻】
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