《南美白對蝦養殖技術》是2002年由金盾出版社出版的一本書籍 。
【養白對蝦技術大全 白對蝦養殖技術】本書由中國水產科學研究院南海水產研究所閔信愛高級工程師主編 。
內容包括南美白對蝦在我國的養殖概況，南美白對蝦的生物學特性和蝦苗的人工繁殖，南美白對蝦的海水養殖和淡水養殖，南美白對蝦的疾病防治等 。
全書深入淺出，所介紹技術先進實用，適于沿海和內陸地區南美白對蝦養殖專業戶、養殖場技術人員、相關院校師生、水產研究單位科技術人員及農業行政工作人員閱讀參考 。
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