文章插圖
1、主料：螺螄500克、色拉油適量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥適量 。
2、螺螄反復用清水搓洗干凈 ， 剪去尾部，瀝干水份 。
3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花 。
【醬爆螺螄的做法視頻 醬爆螺螄的做法】4、鍋中放油燒熱，放入姜片和蔥白爆香 。
5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬，爆炒出香味 。
6、倒入螺螄一起翻炒一分鐘 。
7、加一湯匙料酒翻炒一分鐘 。
8、加半湯匙老抽炒勻 。
9、加半湯匙白糖，加點水，大火快炒一分鐘 。
10、加點雞精 ， 撒入蔥花，炒勻出鍋 。
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