做香菇雞肉共有5個步驟，需要準備食材：雞腿、香菇、食用油、食用鹽、醬油、姜、大蒜、芝麻油、大蔥，以下是做香菇雞肉的詳細操作：1：雞腿洗凈，準備材料將雞腿洗干凈，大蒜、老姜切絲，大蔥切段 。
2：雞腿切丁，加調料攪拌將雞腿肉切丁，加姜、蒜、醬油、食用鹽、芝麻油、攪拌均勻備用 。
3：浸泡香菇后切塊提前用溫水浸泡香菇，約30分鐘，再清洗后濾干水分，切塊裝盤備用 。
4：翻炒香菇熱鍋下油，倒入香菇翻炒，加少許食用鹽，香菇炒熟后裝盤備用，再次熱鍋下油 。
【香菇雞肉怎么做好吃又簡單 香菇雞肉怎么做好吃】5：翻炒雞肉、香菇倒入雞肉翻炒后再倒入香菇，翻炒均勻，炒熟后加適量鹽撒上大蔥即可 。
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