【鐵觀音保質期到底有多長 10年以上的生普多少錢】最近幾年，老茶的概念正在被熱炒 。一種茶葉，但凡沾上“老”字，仿佛就換了金身，身價立馬暴漲百倍 。最典型的例子是普洱和白茶，10年以上的生普，7年以上的老白茶，往往受人追捧，趨之若鶩 。普洱也好，白茶也好，大多可以長期存儲，條件得當，后期轉化好，的確可以增色不少 。
商人逐利，看到老茶有利可圖，就開始擴大炒作規模和茶葉種類，比如陳年紅茶和陳年烏龍茶 。我聽過最夸張的說法是，綠茶也應該喝3年以上的陳茶 。
10年前特別火熱的鐵觀音，也走在炒作老茶的路上 。當然，鐵觀音本來就要老茶，這一點必須提前說明 。傳統工藝制作的濃香型鐵觀音，高溫重火烘焙，的確可以存放十年以上 。2016年列入新國標的陳香型鐵觀音，也可以分為5年、10年和15年等等 。
那么，問題來了，鐵觀音的保質期到底有多長？家里存放10年以上的鐵觀音，還能喝嗎？
首先，鐵觀音保質期問題 。
目前，茶葉的保質期，并沒有特別明確的規定 。市面上標注的保質期，多是參照食品保質期相關規定，自行設定的 。中國六大茶類，制作工藝不同，保質期也不一樣 。通行做法中，綠茶和黃茶的保質期，一般是18個月，也有標注24個月的 。因此，大家默認保質期是兩年 。不管是綠茶中的西湖龍井還是黃山毛峰，又或者是黃茶里的霍山黃芽還是蒙頂黃芽，保質期都是一樣的 。
但是在鐵觀音里，不同品種之間，保質期不一樣 。這就是我們在聊保質期之前，一定要先說明鐵觀音有老茶存在的原因 。
按照目前的國標劃分，鐵觀音可以分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和陳香型鐵觀音 。三種不同類型，制作工藝流程有差別，保質期也有差別 。
對于清香型鐵觀音，保質期一般在兩年 。如果是常溫環境下，保存期限大概只有3個月，夏季高溫時段，保存半個月以上，可能就會變色變味 。真空包裝情況下，常溫放置，也管不了多久 。哪怕保質期沒過，但最佳飲用期也過了，品質會大大降低，屬于能喝但不好喝的范疇 。
對于清香型鐵觀音，最正確的做法是，采用真空密封包裝，放入冰箱冷藏，溫度控制在0度左右，可以保存兩年 。中途取出飲用，應少量取用 。從冷藏環境下拿出來的茶葉，如果在常溫環境下放置，超過15天，品質就會明顯下降 。
對于濃香型鐵觀音，保質期從兩年到二十年不等 。因為焙火的程度不同，導致其保質期也不同 。焙火程度較輕的濃香型鐵觀音，保質期與清香型差不多，最好放在低溫環境下冷藏，時間一般不超過兩年 。焙火程度較高的濃香型鐵觀音，保存的年限可以超過兩年，并且還能常溫儲存 。在安溪當地，有老茶農利用多次焙火，制作的濃香型鐵觀音，可以放置20年以上 。
當然，對于陳香型鐵觀音，就沒有嚴格的保質期了 。因為老茶的概念中，有一條越陳越好的規矩 。一般來講，5年到15年，實際上是最好的，超過15年以上，品質會緩慢下降 。這一點，哪怕是普洱喝白茶，也不例外 。
當茶葉轉化到一定程度，就會達到品質的臨界值，之后，時間越長，品質下降得越厲害 。所以，陳化茶，也不是越久越好 。按照目前工藝水準和存儲條件，大部分能夠長期存儲的茶葉，都能在10年內，完成較好的轉化，達到品質的巔峰時刻 。
因此，存了5年以上的老茶，就可以開始喝了 。存了10年以上的老茶，已經屬于必喝的行列，除非你想把它當古董，當收藏品，否則的話，超過15年再喝，味道未必有10年左右的味道好 。
存了10年的鐵觀音還能喝嗎？
在上面的敘述中，大家應該能找到答案 。
先搞清楚是不是濃香型和陳香型，如果是這兩種，可以喝著試試看，如果品質依然出色，那就可以繼續喝 。
如果是清香型的，尤其是常溫保存的，那就不要喝了，直接扔掉，或許是更好的選擇 。
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