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1、蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜 。
2、新鮮豬肝三副 ， 豬大腸適量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻醬適量 。鹽、秘制調料水、蔥、姜、香油等 。
3、豬肝洗凈，用菜刀反反復復剁7－8遍 ， 直到將豬肝剁成碎末，過籮備用；其他輔料一并打碎 。
【蒸鹿尾兒到底是什么 蒸鹿尾兒是什么菜】4、豬大腸洗凈，上述材料拌好，裝入豬大腸，不要裝太滿，用繩子扎好 ， 每段20CM左右，下鍋煮熟，即成 。
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