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【蒸大包子開鍋多久能熟 蒸大包子開鍋多長時間熟】1、肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不開火發酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟 。因為肉包子不同于菜包子 ， 本身肉餡是生肉是很難熟的 。
2、如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬 ， 里面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵后猛火蒸 。
3、肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘 ， 關火燜5分鐘即熟 。
4、因為包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多，此時熱水下鍋猛火蒸 ， 可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鐘，但是為了保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳 。
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