【桂林竹青素是什么 青素是什么？】青素就是蝦青素(astaxanthin)即3,3′-二羥基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素 ， 為萜烯類不飽和化合物 ， 化學分子式為C40H52O4 ， 分子結構中有兩個β-紫羅蘭酮環 ， 11個共軛雙鍵 。蝦青素廣泛存在于自然界 ， 如大多數甲殼類動物和鮭科魚類體內 ， 植物的葉、花、果 ， 以及火烈鳥的羽毛中等 。蝦青素具有多種生理功效 ， 如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌癥、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果 。
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