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詠蟹的名人有哪些？？

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持螯、賞菊、飲酒、吟詩，是古代文人騷客每年金秋時節的一項必備之雅事 。南北朝詩人畢茂世吟曰“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生 ?！贝笤娙死畎滓鞯溃骸靶夫唇鹨?，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月上高臺 ?！庇纱丝梢娛承凤嬀圃谶@些文豪心目中有何等的分量 。
【詠蟹的名人有哪些？？】唐代李貞白《詠蟹》詩道：“蟬眼龜形腳似蛛，未曾正面向人趨 。如今釘在盤筵上，得似江湖亂走無 ?！碧茝┲t《蟹》詩吟道：“一手擘開紅玉滿，雙螯哆出瓊酥香 。岸邊沽得泥封酒，細嚼頻斟弗停手 ?！逼と招莸摹扼π贰肥且皇字捻炐吩姡骸拔从螠S海早有名，有胃還從肉上生；莫道無心畏雷電，海龍王處地橫行 ?！边@里生動地描述了河蟹的形態特征和蟹肉的獨特風味，并借喻蟹的“橫行”，贊許為勇敢無畏的行為 。
宋代文人詠蟹詩很多，陸游《糟蟹》詩吟道：“舊交髯薄久相忘，公子相從獨味長，醉死商丘終不悔，看來端的是無腸 。”“一尺輪圍霜蟹美，十分瀲艷杜醅香，”“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明 ?！标惻c義《詠蟹》詩道：“量才不數制魚額，四海神交顧健康 。但見橫行疑是躁，不知公子卻無腸 。”黃庭堅詩曰：“形橫雖入婦人笑，風味可解壯士顏，”“風味極可人，此物真絕倫，”“不比二螯風味好，那堪對酒把江山 ?！睆堮缭娫唬骸斑b知漣水蟹，九月已經霜； 筐實黃金重，螯肥白玉香； 塵埃離故國，詩酒寄他鄉； 若乏西來使，何緣致洛陽? ”這幾首詩都道出了食蟹的欲望和蟹的馥郁美味，但說螃蟹是無腸公子，卻是冤枉，其實螃蟹是有腸的 。
明代徐謂《錢王孫餉蟹》詩詠道：“鯫生用字換霜蟹，侍詔將書易雪糕 。并是老饕營口腹，管教半李奪蠐螬 。”古時文人大都顯窮酸，用字畫換錢，想盡辦法來食蟹 。
清代文人黃野鴻的《食蟹歌》寫道：“巨螯蟹角露柔毛，偏旁大小如吳鉤 ?！薄褒X力宛轉碎脫之，肌雪入口無停留 。”“捧懷大笑號眾中，食多我者同寇仇；燈前攘腕了不顧，老眼久注探其尤 ?！薄叭舴嗜赳けM饕餮，毫銳不肯輕棄投 ?！薄皬挠现梁ナ剂T席，計觥不覺愈百籌，醉看坐客恣狼藉，剩臍殘撲森戈予 ?！边@些詩中既介紹了河蟹的形態特點，又描述了食蟹功夫到家的坐客，還精采地描述了貪饞的食客眾生相 。孫晉灝的《食蟹》中道：“朵頤翠釜灶觚立，老饕口腹真貪饞 。金膏濃膩一筐足，玉脂滑潤比螯緘 ?！痹娙税研坌返碾槊婪蕢衙枋龅镁S妙維肖，令人饞涎欲滴 。
曹雪芹在《紅樓夢》第三十八回“林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹韻”中有三首著名詠蟹詩 。賈寶玉笑道：“今日持螯賞桂，亦不無詩 。我已吟成，誰還敢作 ?！痹娫唬骸俺烛补痍帥?，潑醋擂姜興欲狂 。饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸 。臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香 。原為世人美口福，坡仙曾笑一生忙 ?！绷主煊裉峁P也吟成一首：“鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗 。螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香 。多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴？對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜 ?！毖氣O也吟和一首：“桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽 。眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃 。酒未敵醒還用菊，性防積冷定須姜 。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香 。”這三首詩集中道出了食蟹的科學，一是要“潑醋擂姜”；二是須防“臍間積冷”；三是“酒未敵醒還用菊，性防積冷定須姜 。詩中“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”堪稱為詠蟹絕句 。
還有一些不知名氏的詠蟹詩句也廣為流傳，如：“美如玉珧之柱，鮮如牡蠣之房，脆比西施之舌，肥勝右軍之脂 。”“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹 ?！薄熬旁聢F臍十月尖，持螯飲酒菊花天 。”近代章太炎先生的夫人湯國梨女士久住蘇州，在吃陽澄湖大閘蟹后不禁吟出：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州 ?！边@可算得上是食蟹吟詠的名言絕句了 。
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