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辣子醬怎么做才好吃視頻教程 辣子醬怎么做才好吃

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辣子醬怎么做才好吃視頻教程 辣子醬怎么做才好吃

文章插圖
1、做法一：
（1）用料：紅辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克 。（2）紅辣椒切圈，小米椒切圈、姜切丁 。（3）紅辣椒和小米椒放入破壁機 。倒入姜丁、大蒜攪拌均勻 。打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期即可 。
2、做法二：
（1）準備材料 。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油 ， 還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等 。（2）處理紅辣椒 。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以后，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉 ， 放在盆子里面瀝干水分 ?？梢杂梦图埌牙苯繁砻娴乃治蓛?，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末 ， 最好能夠剁的碎一些，會更加入味 。（3）把辣椒剁碎是一個比較大的工程，需要花費一定的時間和耐心，有些人可能直接用攪拌機代替人工，把辣椒放進攪拌機里面攪碎，這樣確實可以節省時間，但是做出來的辣椒醬沒有香味，所以不要偷懶，還是自己手動把辣椒剁碎比較好 。
3、做法三：
【辣子醬怎么做才好吃視頻教程 辣子醬怎么做才好吃】（1）外婆這種辣椒醬的做法所需要的有材料：新鮮紅辣椒500g、油160g、鹽16g、白糖35g、味精5g、甜面醬60g 。材料準備好后 ， 需要對食材進行初步處理，首先把新鮮紅辣椒洗凈，充分晾干水分，然后把辣椒從中間剖開，去籽 ， 如果不想太辣的話，可以這個時候把辣椒筋去掉 。然后把紅辣椒剁碎 。（2）接著在鍋里放入適量的160g油倒入鍋中，油溫6成熱的時候，下入剁碎的紅辣椒500g，然后加入甜面醬60g，味精5g，白糖35g以中小火同煮約7、8分鐘，讓辣椒和醬充分結合后，會透出紅亮的油 。（3）最后加入16g鹽 ， 攪拌均勻，晾涼就可以裝罐了 。

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