【如何做肉丸湯 如何自做肉丸捏不緊】
油炸小肉丸 。
材料：饅頭，肥瘦豬肉餡，雞蛋，淀粉，蔥少半根，姜粉一點，生抽、料酒、鹽 。
做法：
1、肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻 。
2、加入雞蛋，攪勻 。
3、加淀粉，攪勻后，加入生抽、料酒、鹽調味；4、加入擠干水分的饅頭，攪拌勻 。
5、攪打均勻后 。
6、油燒至溫熱后，將丸子入鍋炸至金黃熟 。
7、炸完盛出，繼續給油鍋加溫 。
8、大火油熱后，復炸一次，盛焦黃色 。
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