干鍋啤酒鴨我自己的做法分享給大家
1，買一只土鴨子(2斤左右) 。
2，啤酒半斤，干紅辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜頭，老姜，香菜 。
【干鍋啤酒鴨怎么做 干鍋啤酒鴨怎么制作？】3，鴨子洗干凈，從背部砍開，里面的污血一定要挖去洗干凈，砍成大塊，鴨頭從中間砍開 。
4，把砍好的鴨肉放到盆子里腌制，(鹽，醬油，料酒 。花椒，姜，五香粉，桂皮 。抓均勻腌_一個小時 。
5，放鍋倒多油開大火等油溫高時，放鴨肉進去炸的金黃色打出來瀝干油 。
6，另起鍋倒適量的油開火放干紅辣椒，青椒，芹菜，蒜片熗鍋，倒入啤酒，把瀝干油的鴨肉放入翻炒均勻放蒜苗段，味精，開大收汁，放香菜 。就好了 。
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