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1、準備蔥段，蒜瓣切碎，準備姜片，蒜苗切段 。
2、鯰魚去頭切段 。
【河鯰怎么做好吃 河鯰的做法大全】3、鍋中放入食用油 ， 倒入蔥段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香 。
4、放入豆瓣醬、剁椒，翻炒均勻 。
5、倒入清水、鯰魚、豆腐、料酒 。
6、大火煮沸，轉中小火燉30分鐘，倒入蒜苗 。
7、好吃的河鯰燉豆腐即制作完成 。
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