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峽江縣美食街 峽江縣美食

生活百科峽江縣


峽江縣美食有龍下傳統米粉、峽江鮰魚、峽江鰣魚、店頭絲糖、峽江楊梅等 。
1、龍下傳統米粉：峽江縣水邊鎮龍下米粉以當地優質大米為原料 ， 用當地清潔的深井水源 ， 經浸泡、磨漿、濾干、煮馃、舂馃、榨絲、漂洗、攤曬、開漿、扎把等十余道純手工傳統工序制成 ， 以其潔白細嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、余香綿綿等特點而久負盛名 。
2、峽江鮰魚：鮰魚其肉質細嫩無細刺、膠汁爽口、肥而不膩 ， 營養價值極高 ， 特別適用于老年及婦女、小孩食用 。
3、峽江鰣魚：鰣魚 ， 古稱鮒 ，  它體扁而長 ， 腹薄如刀 ， 色白如銀 ， 身帶銀光 ， 形態美麗 ， 古人又稱之"銀光魚" ， 是我國極其名貴的魚類 。鰣魚廣布于我國的東部及南部沿海一帶 ， 在海中生活三到四齡 ， 性腺成熟 ， 于每年春季四、五月間 ， 自大海上溯到長江、鄱陽湖、進入贛江 ， 在中游的新干、峽江一帶產卵 。
4、店頭絲糖：在峽江 ， 店頭絲糖是一種非常有名的特色小吃 ， 有著600多年歷史 。店頭糖絲細如發絲 ， 松脆滑潤 ， 香甜可口 ， 入口即溶 ， 深受當地人們喜愛 。
5、峽江楊梅：峽江楊梅以個大、肉嫩、質甜等特點和綠色無公害品牌驚“艷”四方 ， 遠銷省內外 ， 受到人們的一致好評 。

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