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1、炸鮮蘑的時候淀粉和面粉都要放 ， 需要1:1的比例 ， 如果汁子稀，可以多加面粉 。
【炸鮮蘑放淀粉還是面粉好吃 炸鮮蘑放淀粉還是面粉】2、配好的汁子是為了給鮮蘑穿上一層保護膜，要均勻地將汁子掛在鮮蘑上面 ， 保證短時間內不脫落，否則在炸的時候蘑菇會吸油 。面粉與淀粉按照1:1的比例調配好，使蘑菇均勻地穿上外膜 ， 這樣炸出來的蘑菇會非常酥脆 。
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