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1、干筍衣洗干凈之后泡1個小時，至軟，中間更換2次水即可 。筍衣一般采用毛竹筍的筍衣裳制成 。毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟 。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬干或烘干 。筍衣為干制品，它采用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣 ， 經水煮后烘干而成 。其生產，加工過程絕對未使用化肥、農藥、任何添加劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品 。
【筍衣要泡多久才能食用? 筍衣的營養價值及功效】2、黃山筍衣、黃山竹筍是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；制成筍干食之除口感鮮美之外 ， 提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌 ， 利于消化 ， 是百姓餐桌喜愛的佳肴 。黃山竹筍被譽為黃山山珍，素有宮廷美食之稱 。制作工藝講究，須經削、剝、煮、配料、烘、湯、分級等工序后成型 。黃山干筍制品別具一格 ， 是食用和饋贈貴賓的佳品 。其風味獨特，鮮嫩無雙，其他食品難與媲美，在國內外享有盛譽 。
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