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17種疙瘩湯的家常做法，營養俱全，老人都說吃面疙瘩湯養人( 三 )

蔥花生活百科


2、炒鍋放適量的油，油熱后放入蔥花炒出香味 。
3、放入菠菜梗翻炒，時間不要長，感覺變色就可以 。
4、放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開 。
5、燒水的時候，打面疙瘩，極細的流水，一邊放水，一邊用手抽攪拌 。
6、鍋中水開后放入疙瘩，一邊放一邊用飯勺攪拌，避免粘鍋 。
7、開鍋之后要煮一會，用筷子夾開一個面疙瘩，里面沒有白芯，面疙瘩就熟了 。
8、放入菠菜葉，用飯勺推勻，菠菜葉變色后，淋入打散的蛋液，用飯勺推勻 。
9、雞蛋熟了變色之后，關火，放適量的鹽、雞精調味即可 。
十四、絲瓜雞蛋疙瘩湯
食材
面粉、絲瓜、雞蛋、火腿、油、鹽、蔥花 。
做法
1、面粉內加入少量的水攪成絮狀就可以，不要揉 。
2、絲瓜切片，火腿切片 。
3、鍋內倒入適量的油，爆香蔥花 。
4、加入一個打散的雞蛋炒熟 。
5、加入絲瓜和火腿炒至斷生，加入適量的鹽調味 。
6、加入適量的水燒開，下入攪拌好的面疙瘩，煮熟就可以了 。
十五、蔬菜疙瘩湯
食材
面粉、菠菜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、蔥、花生油 。
做法
1、菠菜洗凈，切段 。胡蘿卜洗凈切絲 。
2、準備一個雞蛋，放入容器里面打散備用 。
3、準備好一個大碗與面粉做面疙瘩 。
4、做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水 。
5、把面疙瘩攪拌到又小又細就好了，這樣面疙瘩入鍋即熟 。
6、鍋里放少量油，放入蔥花，然后加入水，前面的過程完全可以再等鍋里水燒開的時候做這些，能更節省時間 。
7、水燒開后倒入面疙瘩與胡蘿卜絲 。
8、煮個開鍋后就把菠菜放入，然后加一小勺鹽 。
9、放入菠菜后立即打入雞蛋，攪成蛋花，出鍋就好了 。
十六、南瓜疙瘩湯
食材
南瓜、面粉、胡椒粉、味精、油、鹽 。
做法
1、面粉放少許鹽，用冷水調勻，不要太稀 。
2、調好的面粉揪成小粒 。
3、南瓜洗凈切片，鍋內放油，下南瓜煸炒 。
4、放水燒開，下面團粒，放鹽，胡椒，味精調味 。
5、出鍋裝碗即好 。
十七、綠色面疙瘩湯
食材
菠菜、面粉、雞蛋、西紅柿、黑木耳、植物油、精鹽、生姜、大蔥 。
做法
1、菠菜擇洗干凈，放入料理機杯子 。
2、倒入少量清水，撒入一點精鹽 。
3、開動料理機，把菠菜打成菠菜汁 。
4、西紅柿洗凈切片，生姜切絲，蔥切末備用 。
5、鍋里倒入少許植物油，油熱后放入蔥花、姜絲爆香 。
6、灑入少許精鹽，倒入西紅柿片，倒入足夠清水 。
7、取干凈小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩 。
8、鍋里水開后，把面疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開后小火煮5分鐘 。
9、灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火 。
10、雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液 ?；蝿渝?，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制 。
11、把煎好的雞蛋餅切成細條，把面疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可 。

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