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1、水燒開后 ， 大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時間太久肉質就變老了 。
【蒸多長時間陽澄湖螃蟹 陽澄湖大螃蟹需要蒸多久】2、大閘蟹洗干凈待用 。紫蘇葉洗干凈放在蒸架上 。把洗干凈的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上 。記住要把蟹殼朝下這樣蒸 。蒸鍋放水燒開，放進大閘蟹，水開后大火蒸10分鐘，然后再燜5分鐘 。蒸好的大閘蟹，晾涼即可食用 。
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