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1、食材：乳鴿1只、洋蔥小半只、料酒10毫升、胡椒粉3克、鹽3克、蒜2瓣、檸檬汁20毫升、麥芽糖1勺、糖20克、白醋10毫升 。
2、將乳鴿洗凈去尾 。
3、將洋蔥末，蒜泥，鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒拌勻抹在鴿子的表面和腹腔內 ， 腌制5小時 。
4、鍋中加水燒開，將腌制好的鴿子放在沸水中氽燙一下撈出 。
5、將檸檬汁 ， 麥芽糖，白醋，糖和水攪拌均勻 。
6、刷在乳鴿全身，然后等表面干了，反復數次 。
7、放入200度預熱的烤箱中烘烤，打開烤箱的旋轉開關，讓乳鴿邊烤邊旋轉 。
8、烤箱底部墊上錫紙，烤45分鐘左右 。
【烤乳鴿的家常做法 烤乳鴿的家庭做法】9、烤到表皮金黃色了就好了 。
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