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1、食材用料：蟶子14~16只、洋蔥40克、料酒適量、醬油適量、黃油適量、雞精適量
【鐵板蟶子的家常做法視頻 鐵板蟶子的家常做法】2、姜4片、蔥2根、辣椒2個 。
3、蟶子洗凈 。
4、姜 ， 蔥，辣椒，洋蔥切碎備用 。
5、蟶子背上剪一刀 。
6、鐵板放黃油，依次把蟶子排好，姜末撒在蟶子里，洋蔥放中間 。
7、碗里調汁，醬油，料酒，鹽，雞精攪拌均勻 。
8、倒點料酒在蟶子上，辣椒撒在蟶子上 ， 把調好的料汁澆在蟶子上 。
9、用蓋子燜住1~2分鐘 。
10、鐵板蟶子撒蔥花即可 。
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