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1、食材：五花肉1斤 ， 地瓜1個，蔥絲適量，姜絲適量 。
【西安地瓜粉蒸肉的制作方法 地瓜粉蒸肉怎么蒸好吃】2、五花肉切3厘米左右厚，切好的五花肉 ， 加入蔥絲、姜絲，淋上秘制醬汁拌勻，腌制半小時，裹上米粉 。
3、肉皮朝下擺入盤中，鋪上地瓜片兒，蓋上保鮮膜，這樣水進不來，也出不去 。
4、地瓜吸收五花肉的油脂 ， 便是粉蒸肉肥而不膩的秘密 。
5、蒸鍋加水，上蒸汽六十到九十分鐘 。將肉倒扣在盤中，小蔥撒在粉蒸肉上就做完了 。
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