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主料：餃子粉800克，輔料：雞蛋4個 ， 植物油適量 ， 胡蘿卜2個，鹽適量 。
1、胡蘿卜洗干凈削皮，然后用插板擦絲，用刀切碎備用 。
2、雞蛋先打散 ， 然后在炒熟，炒的時候盡量打散，包餃子的時候比較方便了 。
3、將雞蛋放冷和切好的胡蘿卜餡料混合，然后再加植物油和鹽攪和均勻備用 。
4、清水和面 揉光 保鮮膜覆蓋松弛30分鐘左右 ， 松弛好面 分成大小一致的面劑子 。
5、搟成薄厚大小一致的面皮 。取面皮 包入適量的餡料，捏牢餃子的邊緣 。
【雞蛋和胡蘿卜包餃子好吃 雞蛋胡蘿卜餃子的家常做法】6、開水下鍋，再次煮開鍋時間大約8分鐘左右撈餃子咯 。
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