1. 首頁 > 生活百科 > >

防毒禁毒食品安全常識教育( 四 )

手套生活百科


1、認識食物中毒特征 。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱
2、提高自我救護認識
3、預防發生食物中毒
1、養成優良的衛生習慣 。飯前便后要洗手 。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去 。2、選擇新鮮和安全的食品 。3、食品在食用前要徹底清潔 。4、盡量不吃剩飯菜 。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒 。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒 。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物 。8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水 。
三、總結
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題 。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想 。
會游泳的人，千萬不要單獨在水邊玩耍；沒有大人的監護，不要和伙伴們玩水 。
2、游泳前應做全身運動，充分活動關節，放松肌肉，以免下水后發生抽筋、扭傷等事故 。如果發生抽筋，要鎮靜，不要慌亂，邊呼喊邊自救 。
常見的是小腿抽筋，這時應做仰泳姿勢，用手扳住腳趾，小腿用力前蹬，奮力向淺水區或岸邊靠近 。3、小學生參加游泳應結伴集體活動，不可單獨游泳，最好要有成人的帶領 。
游泳時間不宜過長，20到30分鐘應上岸休息一會，每次游泳時間不應超過2小時 。4、小學生不宜在太涼的水中游泳，如感覺水溫與體溫相差較大，應慢慢入水，漸漸適應，并盡量減少次數，減低冷水對身體的刺激 。
5、小學生一般不要跳水，可以在水中玩拋水球的游戲，但不能起哄瞎鬧、搞惡作劇，不能下壓同伴、深拉同伴或潛水“偷襲”同伴 。對剛學會游泳的同學更不能這樣做 。
6、游泳應在有安全保障區的游泳區內進行，嚴禁在非游泳區內游泳 。防火在于不接觸火種，不在床鋪吸煙，不在荒山等地點火，焚燒樹木秸稈；食品安全重在參與，不在外邊隨便購買沒有合格證的食物和食品 。
青少年在日常生活中如何拒絕毒品，需要做到以下幾點：
(1)接受毒品基本知識和禁毒法律法規教育，了解毒品的危害，懂得“吸毒一口，掉入虎口”的道理 。
(2)樹立正確的人生觀，不盲目追求享受，尋求刺激，趕時髦 。
(3)不聽信毒品能治病，毒品能解脫煩惱和痛苦，毒品能給人帶來快樂等各種花言巧語 。
(4)不結交有吸毒、販毒行為的人 。如發現親朋好友中有吸、販毒行為的人，一定要勸阻，二要遠離，三要報告公安機關 。
(5)進歌舞廳要謹慎，決不吸食搖頭丸、K粉等興奮劑 。
(6)即使自己在不知情的情況下，被引誘、欺騙吸毒一次，也要珍惜自己的生命，不再吸第二次，更不要吸第三次 。
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等 。
2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染 。3、不衛生的設備，容器或用具 。
4、生熟食品交叉污染 。5、使用了腐敗變質的原料 。
6、剩余食物未重新加熱 。7、誤用有毒有害物 。
8、不適當的貯存 。9、食品加工烹調不當 。
10、個人衛生素質差 。二、食物中毒分類 1、微生物性食物中毒 （1）細菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發熱，其潛伏期相對于化學性的較大 。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學物，對機體不產生抗體；真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性 。2、化學性食物中毒，特點：發病與進食時間，食用量有關；；發病快，潛伏期短，多在數分鐘至數小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現；中毒程度嚴重，病程長，發病充及死亡率高；季節性和地區性均不明顯，中毒食物無特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關化學毒物；誤食混有強毒的化學物質或食入被有毒化學物污染的食物；臨床表現因毒性物質不同而多樣化，一般不伴有發熱 。
三、禁止采購的食品 1、腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體健康有害的食品； 2、未經醫學衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品； 3、超過保質期或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品； 4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品 。四、為什么說剩菜應徹底加熱后才能食用 各種剩菜應盡早放入冰箱冷藏，再食用時應徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們，所以剩菜應盡量當餐食用 。

推薦閱讀