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1、豆面煎餅
【主料】豆面300克 。【輔料】五香粉、精鹽、食油各少許，清水50克 。
【制法】將豆面放入盆內，加人香粉、精鹽及清水，反復攪打成稀糊狀備用 。將大鐵鏊置于火上(鄉間多用麥秸火或茭稈火)，燒熱后鏊面抹勻食油，用手勺舀面糊倒在鏊上 ， 用竹片或木片攤開，成為直徑1尺大、1毫米薄的大圓片，燒到兩面呈微黃色即熟 。食時包裹綠豆芽、細粉絲等涼菜或葷素合菜 。
2、玉米煎餅
【材料】中筋面粉2杯、玉米醬1罐、蘇打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙 。
【制法】面粉、蘇打粉、泡打粉先混合過篩，放大盆內，再加入玉米醬、奶油、清水及糖，調成面糊 。平底鍋燒熱 ， 加少許油，再淋入少許面糊，煎成圓餅，待兩面酥黃時即可盛出 。
3、土豆肉餅
【材料】土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許 。
【各種餅的做法大全 各種餅的做法大全家常做法圖解法】【制法】將土豆削皮,煮熟研成泥 。將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻 。再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚 。在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可 。
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