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1、主料：鴨一只、八角2個、桂皮1條、生姜半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺；
2、腿洗干凈，擦干水分，在表面均勻的涂抹一層鹽 ， 不要太多，抹均勻就好了，放一邊待用 。
3、把所有的材料除了蜂蜜，全部倒進一個碗里，攪拌均勻 ， 生姜和大蒜切一下比較容易釋放味道
4、用牙簽在鴨上扎一些小洞 ， 方便入味，然后把腌料涂滿鴨身，再給鴨子按摩一下，把腌料和鴨一起包好，放冰箱過夜，腌制六小時以上 。
【空氣炸鍋烤鴨子需要多長時間 空氣炸鍋烤鴨】5、腌好的鴨拿出來，包上錫紙，進空氣炸鍋，200度，30分鐘 。
6、30分鐘烤完以后，剝掉錫紙 ， 刷上混合了蜂蜜的醬料，再放回空氣炸鍋，180度 ， 15分鐘即可 。
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