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1、用料：雞腿10只、土豆3個、生姜一塊、花椒粒適量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蠔油適量、熱水適量、鹽適量、冰糖2小塊；
【土豆燉雞腿需要燉多久 土豆燉雞腿的家常做法是什么】2、雞腿劃刀以便入味 ， 土豆切塊用清水浸泡以防氧化；
3、鍋中放油爆香生姜、花椒粒，倒入雞腿翻炒均勻；
4、沿鍋邊烹入少許料酒繼續翻炒 ， 倒入老抽、生抽、熱水燒開撇去浮沫，轉小火慢燉；
5、起鍋前十余分鐘倒入土豆塊，加入鹽、蠔油；
6、加入冰糖大火收汁 。
7、雞腿鮮嫩，土豆粉糯，動筷子吧！
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