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【蒸雞做法竅門 蒸雞做法?】1、準備材料：雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生姜片3片；
2、先把雞洗凈后瀝干水分，生姜切片；
3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀 ， 這樣使雞肉更入味，腌制半小時；
4、先把蔥和生姜片放入碗底，再把雞放上，蓋上開大火蒸1小時，取出晾涼即可 。
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