【小雞怎樣做好吃? 小雞怎樣做好吃】
文章插圖
1、把榛蘑剪去根部 ， 清洗干凈后泡水30分鐘以上 。把雞子切塊 ， 涼水下鍋放姜片3片和黃酒20ml（姜和黃酒不在配料表內，另算） 。水開后撇去浮沫，撈出雞塊 。炒鍋燒熱后放食用油7克（這個油的用量算很少了 ， 為了降低熱量），放入蔥姜蒜中小火煸至微黃色，出香味 。下入香料 。接著下入雞塊翻炒，加入冰糖7g 。
2、加花雕酒30克，翻炒一會兒，使雞肉微微發黃 ， 炒出雞油，微微有點焦糖色 。加生抽和老抽調色，炒勻，炒上3分鐘左右，讓肉入一下顏色 。炒雞肉的同時另外做一個鍋 ， 把泡榛蘑的水燒開 。
3、把燒開的泡榛蘑的水加到雞肉里（炒熱的雞肉不能加涼水，如果加涼水就會把雞肉激住不易燉熟），如果水不夠 ， 再另外加開水到鍋里，淹過雞肉2厘米 。水再次燒開后加入榛蘑 。
4、蓋鍋蓋改小火燉半個小時，然后加適量鹽調味 。繼續小火慢燉10-20分鐘左右（每種雞的成熟時間不同，自己掌握時間），雞肉成熟后大火收汁即可 。可以裝盤開吃了 。
推薦閱讀
- 餡餅怎樣做好吃又脆又香 餡餅怎樣做好吃
- 多寶魚怎樣做好吃 清蒸多寶魚怎樣做好吃
- 涼粉怎么做 涼粉怎樣做好吃
- 三層肉炒土豆片怎樣做好吃 土豆片怎樣做好吃
- 洋芋怎樣做好吃 洋芋怎樣做好吃又簡單
- 涼面怎樣做好吃 自家做涼面怎樣做好吃
- 扁豆怎樣做好吃 扁豆怎樣做好吃視頻
- 你要做大妖怪 養森瘦瘦包代理價格表
- 建行信用卡現金分期怎么提前還款 【專業】建行信用卡現金分期怎樣提取
- 相親被拒絕了千萬別做朋友 被拒絕了千萬別做朋友