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湯圓和元宵有什么區別 百度網盤 湯圓和元宵有什么區別

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湯圓和元宵有什么區別 百度網盤 湯圓和元宵有什么區別

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【湯圓和元宵有什么區別 百度網盤 湯圓和元宵有什么區別】1、制作方法不同
元宵和湯圓在制作方法上區別很大 。“包”湯圓，“滾”元宵的說法形象地道出了二者做法上的區別 。元宵和湯圓的外皮都是糯米粉制作的 。但元宵是先將餡料做好，切成方塊沾上水 ， 放入裝有糯米粉的容器里面 ， 晃動容器讓餡料不停滾動，最后變成球狀 。湯圓的做法則和包餃子類似，將糯米粉加水和成團，靜置1小時左右，然后把餡料拌勻放在容器中 ， 并不需要切成塊狀 。包的時候揪一小團面捏成小圓片，挑一團餡放在面片上，雙手轉邊收口后搓圓即可 。
2、外觀不同
元宵是用糯米粉一層一層滾出來的，表面干燥粗糙，有糯米浮粉，形狀也不是很規則 ， 個頭較大，下鍋煮的時候湯會變渾濁 。
包湯圓的糯米粉加水和過了，水分充足，表面光滑濕黏，搓出來是規則的圓形，下鍋煮熟后湯水也比較清澈 。
3、煮制時間不同
元宵比較耐煮，煮熟大約需要10分鐘，煮熟后口感粗糙 ， 有嚼勁 ， 煮完后鍋里的湯也較濃稠 。
煮湯圓花費的時間較短，沸水煮3分鐘就能浮出水面出鍋 。湯圓煮熟后表皮仍然光滑發亮，口感細膩，糯米味也較淡 。
4、口味不同
湯圓的餡料花樣較多，除了傳統的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外 ， 現在還有鮮花、水果、粗糧，甚至還有鮮肉、蝦仁、梅干菜燒肉等，甜、咸、葷、素口味都有，所以味道很是豐富 。
元宵的味道相對來說比較單一 ， 傳統元宵只有甜味，比較常見的有黑芝麻味、花生味和豆沙味 。
5、儲存方法不同
湯圓是包出來的，可以放在冰箱中冷凍保存，存放時間較長 。而元宵則不行，冷凍后會裂開 ， 保存時間很短，所以純手工制作的元宵都是現做現賣 。

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