【甜甜圈小朋友最愛 小朋友最愛的甜甜圈做法】1、材料：主要有高筋面粉250克，酵母三克，面包改良劑黃油15克，清水120克，雞蛋半個，鹽兩克，細砂糖50克 。
2、首先將除了鹽和黃油，其他的材料都搗進攪拌機里面進去用低速行攪拌，讓全部材料完全混合在一起成為一個整體，攪拌起筋出來，找到5到6成面筋左右就可以了，然后再把鹽和黃油加入攪好的面團里面進去，再繼續用攪拌機中速攪拌到面團出膜手套膜的出現就行了 。然后將面團放在室溫下松弛30分鐘左右 。其實這一個整個甜甜圈面團的制作過程就是我們在日常生活中制造面包的一個過程了，其實制作面包的手法都是很相似的，只要我們把基礎打好了，那么制作其他的面包就得心應手了 。3、然后將松弛好的面團搟成長方形，用大光圈壓出甜甜圈外面的大圈然后用小光圈在大圈里面壓出一個小圓圈進行開洞，這樣子中間鏤空的一個圓形就完成了 。接著再將壓好的甜甜圈揉成光滑的樣子，放到刷了油的烤盤里面發酵到原來的八分大左右就可以了 。就是小伙伴們可以用手指去輕輕的按觸碰一下發酵的差不多的時候的面團，然后感覺有回彈的時候就是已經發酵好了 。4、緊接著就是將發酵好的面團進行油炸了，油炸的溫度是180度左右，溫度很難控制的，油的量就相對來說可以多一點，然后最好的話還要拿溫度計在旁邊測量溫度，以防溫度太高或者太低 ?；蛘咭部梢阅靡粔K小面團扔下去油里面，如果小面團在五秒鐘內浮上來的話，說明就可以了 。小伙伴們要注意了，我們的手去拿甜甜圈的時候，最好就是沾有一些食用油，這樣子放到油里面去炸，這樣子才不會在觸碰的過程中將發酵好的甜甜圈的形狀破壞了 。5、然后在炸的過程中呢，最好就是將一面炸好了定型之后呢，然后再翻面過來戰令一面，直到兩面的顏色都差不多一樣是金黃色的 。
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