大閘蟹的煮的步驟如下：
1.挑選個頭比較大新鮮的大閘蟹，用蟹農捆扎好 。
2.用清水清洗干凈，最好是用牙刷刷洗一遍大閘蟹表面灰塵 。
3.在鍋中加入適量的水，待水燒開后，放入大閘蟹，蓋上蓋子蒸8分鐘 。
4.這時可以準備一些蟹醋和小米椒、姜蒜抹，調制一個味碟，蘸著醬料吃味道更加鮮美 。
5.大閘蟹蒸好后，關火，在鍋中放置1分鐘左右，再解除綁繩食用 。
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